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Grubentücher kommen in allen Bereichen der Gastronomie und Hotellerie zum Einsatz. Ursprünglich stammen die Tücher aus dem Ruhrgebiet. Dort rieben sich die Bergarbeiter nach Feierabend mit einem Grubentuch den Ruß von den Händen. Die robusten Handtücher nahmen den Kohlenstaub schnell und kaum merklich auf. Nach und nach entdecken auch Restaurants, Gaststätten und Hotels die Textilien für sich. Es gibt heutzutage wohl kaum eine Hotelküche oder einen Gastronomiebedarf, in welchem nicht mindestens ein einziges Grubentuch zu finden ist. Das Textil ist bei Gastronomen und Hoteliers nicht ohne Grund so beliebt und weit verbreitet: wegen seiner grob strukturierten Oberfläche eignet sich das Grubentuch perfekt zum Tragen von Tellern, Töpfen, Pfannen und anderem heißen Geschirr oder Kochutensilien. Aber auch in anderen Bereichen in der Küche findet es Verwendung. Aufgrund hoher Stabilität und Zugfestigkeit können auch große Teile in der Küche problemlos abgetrocknet und gereinigt werden. Besonders einprägsam und mit einem hohen Wiedererkennungswert ausgestattet ist das klassische blau-weiß karierte Muster des Baumwolltuches. Am Design der Grubentücher hat sich seit der Jahrhundertwende kaum etwas verändert. Die spezielle Färbung unterstützt die Unempfindlichkeit gegen Schmutz und Flecken. Das Grubentuch ist extrem strapazierfähig und nimmt Nässe und Feuchtigkeit in Windeseile auf. Alle Grubentücher sind mit einem praktischen Aufhänger versehen. Diese Eigenschaften machen es für Gastronomie, Hotellerie und den Privatgebrauch zu einem wertvollen Küchengegenstand. Es entspricht den strikten Hygienevorschriften des Gesetzgebers für professionelle Küchen, da es chlorecht und auch für die Kochwäsche geeignet ist. Auch wenn Grubentücher sich auf den ersten Blick nicht unbedingt wesentlich von herkömmlichen Geschirrtüchern unterscheiden verbirgt sich hinter dem Textil also einiges mehr. Meist wird ein Grubentuch in den Maßen 50×100 cm gewebt. Es existieren zwei verschiedene Arten der Fertigung: zum einen sind Tücher aus 100 Prozent reiner Baumwolle im Handel erhältlich. Außerdem können sowohl Profis als auch Hobbyköche auf Exemplare zurückgreifen, die einen 45-prozentigen Anteil an Leinen aufweisen, sogenannte Halbleinen-Grubentücher.